Une cuisine ouverte, ce n’est pas seulement un mur en moins. C’est une autre façon d’habiter le rez-de-chaussée : où l’on prépare, où l’on mange, où l’on s’assoit, et ce que l’on voit depuis le canapé. Avant de démolir quoi que ce soit, le plus utile est de dessiner les possibilités. C’est le travail d’Amaia, notre architecte d’intérieur, qui met votre projet en plans et en images 3D quand vous le souhaitez.
Avant de choisir : trois questions à se poser
- Le mur est-il porteur ? Une cloison de distribution se retire plus simplement, après avoir vérifié qu’elle ne reprend aucune charge (dans une maison ancienne, un plancher a parfois fini par s’appuyer dessus) et dévié les gaines ou les tuyaux qu’elle contient. Un mur porteur demande l’étude d’un bureau d’études structure, une poutre calculée et un étaiement pendant les travaux. C’est un chantier à part entière, expliqué dans notre guide pour ouvrir un mur porteur.
- Comment vivez-vous la cuisine ? Cuisinez-vous tous les jours, recevez-vous souvent, les enfants font-ils leurs devoirs sur la table ? Une cuisine où l’on mijote longtemps ne s’ouvre pas comme une cuisine où l’on réchauffe.
- Où arrivent l’eau, l’évacuation et l’électricité ? Déplacer l’évier ou la plaque de cuisson fait intervenir le plombier et l’électricien partenaires. C’est faisable, mais cela se décide dès le plan, pas en cours de chantier.
1. La cuisine entièrement ouverte
Le mur disparaît, la cuisine et le séjour ne forment plus qu’une pièce. C’est la solution la plus lumineuse : la fenêtre de la cuisine éclaire aussi le séjour, et la personne qui cuisine reste avec les autres.
Ce qu’elle demande : une cuisine rangée, car tout se voit depuis le salon ; une hotte efficace ; et un vrai travail sur les zones. Le plan place la cuisine, la table et le coin salon de façon à ce que chacun ait sa place, sans couloir de passage au milieu du canapé.
2. La cuisine semi-ouverte avec verrière
On garde une séparation, mais vitrée. La lumière passe, la vue aussi, et les odeurs restent mieux contenues qu’avec une ouverture totale. Une verrière peut reposer sur une allège, ce muret bas qui garde un plan de travail côté cuisine, ou descendre jusqu’au sol.
C’est la solution retenue dans les images 3D du projet de Sames, où la verrière marque la limite entre cuisine et pièce de vie sans fermer la vue. Tous les points à prévoir sont détaillés dans notre article sur la verrière d’atelier entre cuisine et séjour.
3. La cuisine avec îlot
L’îlot est un meuble posé au milieu de la pièce, qui sert de plan de travail, parfois de coin repas, et qui marque la limite avec le séjour sans mur. Il fonctionne bien dans une pièce assez large, quand on peut circuler tout autour sans se gêner.
Ce qu’il demande : de la place, que l’on vérifie sur un plan coté plutôt qu’à l’œil ; et, si l’on y installe un évier ou une plaque, une arrivée d’eau, une évacuation ou une alimentation électrique qui passent dans le sol. Dans une maison sur dalle, l’évacuation doit garder sa pente jusqu’à la descente : elle demande souvent une saignée dans la dalle ou une chape plus épaisse, et se prévoit avant de refaire la chape et le carrelage.
4. La cuisine en L avec un comptoir
Les meubles suivent deux murs, et un comptoir prolonge l’un des côtés vers le séjour. Le comptoir sert de bar pour le petit déjeuner et de plan de travail supplémentaire. C’est une bonne solution quand la pièce est trop étroite pour un îlot.
Le comptoir cache aussi une partie du plan de travail depuis le séjour : la vaisselle du soir se voit moins. Sa hauteur et sa profondeur se décident avec le cuisiniste ou le menuisier, en même temps que le plan.
5. L’ouverture partielle : large baie ou passe-plat
On n’ouvre qu’une partie du mur : une baie large, avec ou sans porte, ou un passe-plat au-dessus du plan de travail. C’est la solution la plus discrète, utile quand le mur porte une charge importante, quand on veut garder des meubles contre lui, ou simplement quand on aime l’idée de deux pièces qui communiquent.
Sur un mur porteur, même une ouverture partielle passe par l’étude du bureau d’études. Sur une cloison non porteuse, c’est un travail de plâtrerie : découpe, linteau ou renfort de l’ossature au-dessus de l’ouverture, reprise des bords, des enduits et de la peinture.
Comment limiter les odeurs et le bruit d’une cuisine ouverte ?
En réglant trois points dès le plan, car une cuisine ouverte diffuse ses odeurs et ses bruits dans tout le séjour :
- La hotte : elle doit être adaptée à la taille de la pièce, puisque la cuisine fait désormais partie d’un volume plus grand, et réellement utilisée. Une hotte à évacuation extérieure a son propre conduit : elle ne se raccorde jamais sur le réseau de la VMC.
- La ventilation de la maison : l’arrêté du 24 mars 1982 sur l’aération des logements prévoit des sorties d’air au moins dans les cuisines, les salles de bains ou de douches et les cabinets d’aisances (legifrance.gouv.fr, vérifié le 30/10/2026). Quand le plan change, on vérifie avec l’électricien partenaire que la ventilation suit.
- Le bruit : le lave-vaisselle et la hotte s’entendent depuis le canapé. Un appareil plus silencieux ou une cuisine décalée dans un angle font souvent la différence.
Quel sol et quel éclairage pour une cuisine ouverte ?
Pour le sol, deux choix sont possibles : garder deux revêtements, avec une limite nette sous l’ancien mur, ou poser le même partout pour agrandir l’espace. Les deux se font ; l’essentiel est de le décider avant les travaux, car la trace de l’ancien mur au sol doit être reprise, et les deux pièces n’ont pas toujours le même niveau ni la même épaisseur de chape : un ragréage ou une reprise de chape est parfois nécessaire avant de poser un sol continu. Nos repères sur les revêtements sont dans l’article quel sol pour quelle pièce.
Pour l’éclairage, une pièce ouverte demande plusieurs ambiances : une lumière franche sur le plan de travail, une lumière plus douce sur la table et le salon. Les points lumineux et les prises se placent sur le plan, avec l’électricien partenaire.
Pourquoi dessiner sa cuisine ouverte en 3D ?
Parce qu’un plan à plat montre mal la vue depuis le canapé, la place de la table ou l’effet d’une verrière. Une image 3D montre les volumes, la lumière et les matériaux sous plusieurs angles, et permet de comparer deux solutions avant de choisir. Pour la maison de plain-pied de Sames, les images montrent la cuisine ouverte sur verrière et la salle à manger sous poutre apparente ; elles sont visibles sur notre page plans et images 3D.
Et chez vous ?
Chaque maison a sa contrainte : un mur porteur, une évacuation mal placée, une fenêtre unique. La visite permet de voir ce qui est faisable et de choisir la configuration qui vous convient. Si vous le souhaitez, Amaia la dessine ensuite en plans et en 3D, avant que vous ne signiez. Vous pouvez aussi lire comment se déroule la conception en plans et en images 3D.
Ce que nous faisons pour vous
- Visite et devis gratuits, à Peyrehorade et dans un rayon de 50 km (Landes, Pays basque, Béarn).
- Si vous le souhaitez, Amaia, notre architecte d’intérieur, dessine votre future cuisine et votre séjour en plans et en images 3D. Plans et 3D sont compris dans le devis quand vous les demandez.
- L’équipe fait elle-même la plâtrerie (cloisons, reprises, plafonds), la peinture, le carrelage et les sols.
- Plomberie, électricité, menuiseries, charpente et couverture sont confiées à nos artisans partenaires. Leurs travaux figurent dans le devis de Michel : vous n’avez qu’un seul devis, et Michel organise le chantier avec eux.
Demander une visite ou appeler le 06 62 75 27 58, du lundi au vendredi de 8 h à 18 h.
Questions fréquentes
Une cuisine ouverte fait-elle perdre de la place de rangement ?
Oui, souvent, puisque le mur qui portait des meubles hauts disparaît. On compense avec des colonnes du sol au plafond, un îlot avec rangements ou un comptoir à tiroirs. Le plan d’aménagement permet de compter les rangements avant et après.
Où placer la plaque de cuisson dans une cuisine ouverte ?
De préférence contre un mur, sous la hotte, plutôt que tournée vers le séjour. Sur un îlot, elle demande une hotte suspendue ou intégrée et une alimentation qui passe dans le sol. Le choix se fait sur le plan, avec le plombier et l’électricien partenaires.
Faut-il garder une porte entre la cuisine et l’entrée ?
Ce n’est pas obligatoire, mais c’est souvent utile. Une seconde porte permet de rapporter les courses sans traverser le séjour et de circuler pendant que quelqu’un cuisine. On la garde ou on la supprime selon le plan de circulation de la maison.
Peut-on ouvrir la cuisine sans toucher à un mur porteur ?
Oui, si le mur entre les deux pièces est une cloison. Dans ce cas, l’ouverture relève de la plâtrerie : découpe, linteau ou renfort au-dessus de l’ouverture, reprise des bords et des finitions, après avoir vérifié qu’elle ne reprend aucune charge. Si le mur est porteur, l’étude d’un bureau d’études structure est indispensable avant tout travail.
Une cuisine semi-ouverte convient-elle à une petite maison ?
Oui, c’est souvent une bonne option quand la surface est réduite. Une verrière ou une large baie fait passer la lumière sans perdre le mur qui porte les meubles. Les images 3D aident à comparer les deux solutions dans votre pièce.
Sources : Arrêté du 24 mars 1982 relatif à l’aération des logements, articles 1 et 2, legifrance.gouv.fr (https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000862344), vérifié le 30/10/2026.
